عسل خار مریم

عسل خارکیوار یا خار مریم (نام علمی: Silybum marianum)

خار مریم گیاهی است که به صورت تجاری رشد می کند و برای عملکرد کبد مصرف می شود. شهد حاصل از این شکوفه عسل خار مریم را تولید می کند که طعمی ملایم و شیرین با طعمی قابض دارد. رایحه گلی تازه و کمی چوبی با شدت متوسط دارد. رنگ عسلی از زرد کم رنگ تا کهربایی تیره متغیر است.

خار مریم در واقع برای بیش از 2000 سال مورد استفاده قرار گرفته است. منشا این گیاه از منطقه مدیترانه است. دیوسکوریدس پزشک و گیاه شناس یونانی اولین کسی بود که خواص درمانی خارمریم را توصیف کرد. این گیاه خاص به حذف سموم از بدن کمک می کند که می تواند باعث تعدادی از علائم و بیماری ها شود. به عنوان یک آنتی اکسیدان، خار مریم دارای ویتامین های قوی E و C است که به مبارزه با رادیکال های آزاد کمک می کند و روند پیری را کند می کند. این گیاه حاوی سطوح بالایی از عصاره های چربی دوست موجود در دانه های آن است که به عنوان بیوفلاونوئیدها عمل می کنند – آنتی اکسیدان هایی که ایمنی را افزایش می دهند و استرس اکسیداتیو را کاهش می دهند.

نوع بسیار جالبی از عسل است که به شکل خالص آن بسیار کمیاب است. عسل خار مریم در رنگ زرد کمی متفاوت است، اما گاهی اوقات می توان با این محصول زنبورداری با رنگ غنی و کهربایی ملاقات کرد. این نشانه عسل کم کیفیت نیست، بلکه فقط نشان می دهد که زنبورها در تولید خود از شهد رنگ های مختلف استفاده کرده اند. خار مریم از عملکرد غده پروستات پشتیبانی می کند. همچنین تأثیر مثبتی بر کبد، ماهیچه قلب و دستگاه تنفسی فوقانی دارد.

عسل خارکیوار یا خار مریم خاصیت حمایت کننده کبد دارد. همچنین بازیابی سلول های صفرا را تسهیل می کند و به عنوان یک آفرودیزیک طبیعی شناخته می شود.

فواید سلامتی:

 سم زدایی کبد

 در برابر دیابت

 در برابر سنگ کیسه صفرا و سنگ کلیه محافظت می کند

 سلامت پوست را بهبود می بخشد

 روند پیری را کند می کند

 پیشگیری از دیابت

 کلسترول را کاهش می دهد

دو ترکیب موجود در خار مریم – پلی استیلن و سینیسین – می توانند به بدن در مبارزه با عفونت های باکتریایی کمک کنند. ترکیب گیاهی cnicin دارای خواص ضد التهابی است که به درمان عفونت ها کمک می کند. با این حال، افراد مبتلا به مشکلات التهابی روده نباید این گیاه را تا زمانی که نظر پزشک شخصی خود را دریافت کرده اند مصرف کنند.

عسل نویان می کوشد تا هموطنان را با انواع عسل و نحوه تشخیص آن آشنا کند. تعهد در برابر مشتریان رکن اساسی ما می باشد.

چرا اخذ ایزو HACCP اهمیت دارد؟ اخذ ایزو HACCP مهم است زیرا اولویت بندی و کنترل خطرات بالقوه در تولید مواد غذایی را بررسی و پایش می نماید. با کنترل ریسک های غذایی عمده، مانند ریسک های میکروبیولوژیکی , مواد شیمیایی و فیزیکی و آلاینده های صنعتی می تواند به مصرف کنندگان اطمینان دهد که محصولات آن ها ایمن هستند و با کاهش خطرات مواد غذایی، حفاظت از سلامت عمومی تقویت می شود. با افتخار محصولات ارگانیک ما دارای نشان و گواهینامه بین المللی ایزو HACCP از شرکت QAL انگلستان را دارد.